Mission
- Gestion des stocks de marchandises, de matériel et de produits d’entretien :
- Réceptionne les marchandises et contrôler la conformité (quantité, qualité) des livraisons à partir des bons de commande,
- Commande, réceptionne et contrôle les livraisons de petit matériel et produits d’entretien.
- Assure la mise en stock selon les Dates Limites de Consommation et la méthode PEPS (Premier Entré Premier Sorti),
- Assure la traçabilité nécessaire à la méthode HACCP (contrôle des températures, DLC, autocontrôles, plan de nettoyage…),
- Prépare les denrées nécessaires à la production,
- En cas d’anomalie, informe son responsable et le fournisseur, complète la feuille d’anomalies et précise la mesure corrective effectuée,
- Informe son responsable de l’état des stocks minimum en produits d’entretien et denrées alimentaires afin que de nouvelles commandes soient générées,
- Informe le responsable de production des produits dont les DLC sont courtes afin d’éviter le gaspillage alimentaire,
- Assure les inventaires,
- Assure la saisie des entrées et sorties de stocks dans le logiciel de gestion.
- Assure l’entretien des locaux et du matériel de stockage et de réception des marchandises
- Prépare les commandes de matériel et denrées des différents services de la collectivité
- Participe à la vie du service :
- Si la charge de travail le permet, apporte son aide aux autres postes,
- A la demande de son responsable, participer aux différentes réunions de travail.
Profil
COMPETENCES ET QUALITES REQUISES :
- CAP agent polyvalent de restauration collective,
- Maitrise de l’outil informatique,
- Faire preuve de rigueur,
…/…
…/…
- Savoir travailler en équipe,
- Etre autonome, organisé et rapide,
- Etre ponctuel,
- Avoir le sens du contact et de l’écoute,
- Savoir manipuler le matériel de manutention,
- Connaître et maîtriser les règles d’hygiène alimentaire,
- Connaître les propriétés et précautions d’emploi et de stockage des produits d’entretien.
PERMIS :
- Permis B obligatoire
Conditions
- Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux,
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire,
- Avantages : titres restaurant, participation financière possible mutuelle et prévoyance, forfait mobilité durable, COS Normand, amicale.
Interlocuteur
BATTY Marie-Laure Responsable du service Restauration collective